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羊骨降血压肽制备工艺的研究
试验以羊骨为原料,采用酶技术,优选降血压活性最高的酶及其最佳酶解条件。结果表明:中性蛋白酶水解羊骨所得的ACE抑制率最高,达66.0......
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羊骨
蛋白酶
降血压肽
Protease
Sheepbone
Antihypertensive peptide
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